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  • 수강기간 : 5개월
  • 전체 커리큘럼 : 19
라이프 바로 수강가능 완강

[준비물0원(프리미엄)] 나누면 따뜻한 집밥, 요리연구가 이난우의 집밥 마스터 입문

나우쿠킹 이난우 요리연구가

350,000원 262,500원
25% 할인
월 52,500원 5개월 할부 시
회원님을 위한 최대 혜택
최대 할인가 -87,500원
기본 할인금액 -87,500원
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[준비물0원(프리미엄)] 나누면 따뜻한 집밥, 요리연구가 이난우의 집밥 마스터 입문
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나누면 따뜻한 집밥 20,700원(10% ↓)
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· 클래스 소개

요리 초보 및 입문자들을 위한
나누면 따뜻한 집밥, 요리연구가 이난우의 집밥 마스터 입문 강의입니다.
5개월 수강 가능 | 총 19개 콘텐츠 | 바로 수강시작

요리, 더 이상 어렵다고 생각하지 마세요!
안녕하세요. 나누면 따뜻한 요리를 연구하는
나우쿠킹 스튜디오의 요리연구가 이난우입니다.
복잡하고 어려운 요리 말고,
지금 바로 우리 집 부엌에서 따라 할 수 있는
집밥 마스터 첫 걸음!
엄마가 뚝딱 금세 만들어내는 집밥을 보고
별 생각 없이 도전했다가 진땀 빼신 경험, 다들 한 번쯤은 있으시죠?

생각보다 쉽지 않은 요리 때문에 점차 관심이 떨어지신 분들.
바쁜 삶에 치여서 인스턴트, 배달음식으로만 끼니를 해결하고
항상 ‘오늘 뭐 먹지?’를 고민하는 모든 분들을 위해
이 강의를 만들게 되었습니다.

지금 바로 따라 할 수 있는 집밥 요리, 저와 함께하실래요?
그럼 이 강의에서는
어떤 요리를 함께 만들어 볼까요?
이 강의에서는 저와 함께 총 17가지 재료/요리를 만들어볼게요!
요리를 처음 접하시는 입문자 그리고 초보자분들을 위한 강의라 재미있게 따라 하실 수 있을 거에요.

· 모든 요리의 기본, 있으면 든든해요! 육수&양념 : 멸치 육수 / 종합 간장 / 고추기름
· 반찬 없이 한 그릇이면 식사 끝! 일품 한 그릇 요리 : 곤드레 나물밥 / 해물 된장 비빔밥
· 혼자 하면 어렵다는 편견은 NO! 간편한 국&찌개 : 명란 두부 찌개 / 오이 찌개
· 이렇게 쉽나요? 쉽고 간단하게! 깍두기와 장아찌 : 영양 부추 장아찌 / 콜라비 깍두기
· 사랑하는 사람과 나누면 더 맛있다, 일품 요리 : 돼지고기 떡갈비 / 누룽지 닭백숙
· 만능 양념장 하나면 OK! 속도가 생명, 스피드 집밥 : 만능양념장 / 매운 등갈비 조림 / 부추 장떡 / 주꾸미 볶음
· 해두면 보기만 해도 든든한, 밑반찬 : 유자 삼치 조림 / 크랜베리 견과류 멸치 볶음
평범한, 그리고 항상 ‘오늘 뭐 먹지?’ 라는
고민을 하는 모든 현대인들에게
요리란 도대체 어떤 의미일까? 라는
생각에서 시작하게 되었습니다.
간호사의 길을 걷다 아이들에게 건강한 밥을 만들어 주고 싶어 시작한 요리가
어느새 제 삶의 일부가 되었습니다.

처음 직업과 전혀 다른 '요리연구가'로서 받은 사랑을 나누고 싶어
무작정 연락 하다 보니, 우연한 기회에 음식 봉사를 시작하게 되었어요.

지금은 이유가 없이 제 삶의 일부가 된 저의 일상, 음식 봉사.

그러다 문득 생각이 들었습니다.
“이 사람들 외에 또 다른 사람들에게는 요리란 무슨 의미일까?”

이 고민에서 출발하게 된 것이 바로 이 '온라인 요리 클래스' 입니다.
맛있으면서 건강하기까지 한 요리!
저와 함께 하면 여러분의 생각만큼
그렇게 힘들지 않을 거예요!
요리를 잘 해보고 싶어도 어렵다는 생각 때문에 포기하는 분들.

바쁜 일상 속 끼니 챙길 시간도 없이 “건강한 집밥? 시간도 오래 걸리고 힘들겠지” 라며
인스턴트와 배달 요리로 배를 채우며 사는 사람들.

그리고, 자신은 요리와 먼 사람이라고 생각하는 모든 사람들까지!

맛있고 건강한 요리. 저와 함께 하면, 여러분의 생각만큼 그렇게 힘들지 않을 거예요!

아마 이 강의가 끝날 때 쯤 ‘와, 요리 생각보다 쉽고 편하게 만들 수 있네?’ 라고 생각하게 되실 거예요.

· 커리큘럼

    0. 함께 나누면 따뜻한 집밥, 요리연구가 이난우의 집밥 요리클래스 OPEN!
  1. 안녕하세요, 요리연구가 이난우입니다
    1. 요리의 기본이 되는 육수&양념
  1. 멸치육수
  2. 종합간장
  3. 고추기름
    2. 수험생을 위한 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리
  1. 곤드레 나물밥
  2. 해물된장비빔밥
    3. 몸과 마음을 따뜻하게 만들어주는 국과 찌개
  1. 명란두부찌개
  2. 오이찌개
    4. 쉽고 간단하게 만드는 개운한 깍두기와 장아찌
  1. 영양부추장아찌
  2. 콜라비 깍두기
    5. 사랑하는 사람과 나누면 더 맛있는 일품요리
  1. 돼지고기 떡갈비
  2. 누룽지 닭백숙
    6. 넉넉하게 만들어 두고 먹는 밑반찬
  1. 유자삼치조림
  2. 크렌베리 견과류 멸치 볶음
    7. 만능양념장으로 뚝딱 만드는 스피드 집밥
  1. 만능양념장
  2. 매운 등갈비
  3. 장떡
  4. 주꾸미 볶음
    수고하셨습니다!
  1. 완강을 축하합니다! 당신도 이제 집밥 마스터! / 완강

· 크리에이터

요리는 나눌 때 더 따뜻해집니다
평생 내 몸을 지키는 건강한 취미,
나우쿠킹 이난우
요리연구가
  • ㈜나우쿠킹 대표 요리연구가
  • 경력 17년 이상의 베테랑 요리연구가
  • 유튜브 [ 나우쿠킹nowcooking ] 채널 운영
  • 요리와 음식으로 나눔을 실천하는 “요리, 음식봉사” 진행
  • 책 [ 이난우의 꼭 알아야 할 대한민국 기본요리 72 ]
  • 책 [ 집에서 해먹는 암환자 매일밥상88 ]
  • 책 [ 나누면 따뜻한 집밥 ]

· 키트안내

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1. 키트 구성

  : 만능양념장 (나우쿠킹에서 직접 제작한 국산 고춧가루로 만든 양념장)

    네오플램 피카 18cm 편수냄비 IH (인덕션 겸용, SNS 잇템)

    네오플램 피카 26cm 웍 IH (인덕션 겸용, 과불화 화합물이 없는 친환경 웍)

    만능간장 (맛간장), 계량스푼, 계량컵

 

2. 키트 배송의 경우 강사님이 직접 배송을 진행하고 있어

   결제일로부터 5~7일 정도의 기간이 소요될 수 있으니 일정 참고 부탁 드립니다.

 

3. 키트가 있는 클래스 관련 환불 절차는 키트 미배송 혹은 반송이 확인 된 후 진행됩니다.

   - 배송 시작 전 : 결제 대금 전액 환불

   - 배송 시작 후 키트 수령일로부터 7일 전 : 결제 대금 전액 (단, 키트 반품 운송비 공제)

   - 키트 수령일로부터 7일 후 : 환불 불가 (단순 변심 환불 키트 반품은 왕복 택배비 공제)

 

4. 다음과 같은 경우 키트에 대한 환불은 불가합니다.

   - 회원의 책임 있는 사유에 따라 키트 멸실 또는 훼손 등으로 재판매가 불가한 경우

   - 회원의 사용 또는 시간경과, 일부 소비로 키트의 가치가 현저히 감소한 경우

   - 시간이 지나 재판매가 곤란할 정도로 키트의 가치가 현저히 감소한 경우

   - 복제가 가능한 키트의 포장을 훼손한 경우

   - 회사가 키트의 청약철회 등의 제한에 관해 사전에 고지한 경우

   - 그 밖에 거래의 안전 등 법령에 정하여진 사유가 있는 경우

· 추천도서

나누면 따뜻한 집밥
나누면 따뜻한 집밥
저자
이난우,남보라
출판사
나우쿠킹
판형/쪽수
190*230(mm) / 312
출판일
2020년 12월 01일
교재비
23,000원 (10% ↓) 판매
교재소개

 

음식 봉사로 세상을 따뜻하게 만들어 온

이난우 요리 연구가와 배우 남보라가 전하는 맛있는 집밥 이야기


“나를 위해, 우리 가족을 위해, 나누면 더 맛있는 집밥 레시피”

“이 요리를 만드는 순간, 여러분의 세상은 1℃ 더 따뜻해집니다”


정확한 계량으로 정평이 난 이난우 요리 연구가와 트렌디한 집밥 메뉴에 관심 많은 배우 남보라의 맛있는 집밥 레시피를 소개한다.


직업이 다른 두 사람은 오래 전부터 요리로 마음을 나누는 일에 앞장서왔다. 이난우 요리 연구가는 한돈 점자 요리책 출간, 시각 장애인을 위한 쿠킹클래스를 비롯해 13년째 보육원 세 곳을 돌며 요리 봉사를 하고 있다. 배우 남보라는 오랫동안 쪽방촌 봉사를 해왔고, 이난우 요리 연구가와 보육원 음식 봉사활동도 함께 하며 자신의 재능과 마음을 나누는 따뜻한 배우로서의 삶을 이어나가는 중이다.


<나누면 따뜻한 집밥>은 요리의 기본이 되는 육수 & 양념, 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리, 몸과 마음을 따뜻하게 만들어주는 국 & 찌개, 쉽고 간단하게 만드는 개운한 김치 & 피클, 사랑하는 사람과 나누면 더 맛있는 일품요리, 넉넉하게 만들어 두고 먹는 밑반찬, 만능양념장으로 뚝딱 만드는 스피드 집밥 등 총 7가지 주제에 맞는 72가지 요리를 소개하고 있다. 두 사람이 보육원 봉사활동에서 선보인 요리를 비롯해 본인들이 평소 즐겨하던 음식을 선정해 상세한 레시피를 제공한다. 누구나 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용했으며, 레시피가 쉽게 정리되어 있어서 요리 초보도 어렵지 않게 따라할 수 있다.


047 매콤 닭가슴살카레 : 3년 전에 프로그램 촬영차 아프리카에 가게 되었어요. 아프리카 아이들에게 특별한 선물을 주고 싶어서 제가 한국에서 데미그라스 소스와 고형 카레를 직접 챙겨 갔어요. 음식을 만들어 주려고요. 육상 선수가 꿈이라는 한 아이에게 물어보니, 고기가 제일 먹고 싶다기에 닭고기를 듬뿍 넣은 카레를 만들어 주었습니다. 거기에 불고기까지 만들어 얹어 주니 정말 맛있게 먹더라고요. 비록 제가 만든 건 한 끼였지만, 아이들이 맛있게 먹는 모습을 보니 아프리카에 머무는 내내 행복하고 배가 부르더라고요. 그때 아프리카에서 아이들을 위해 만든 요리를 떠올리며 레시피를 정리해 보았습니다. - 남보라


055 훈제오리 오므라이스 : 보육원에 음식 봉사를 하러 갔더니, 한 아이가 그러더라고요. 마트에 있는 푸드 코트에 가서 오므라이스를 먹고 싶다고요. 보육원은 단체 급식을 하기 때문에 하나씩 정성스럽게 만들어야 하는 오므라이스는 사실 쉽게 할 수 있는 음식은 아니거든요. 그래서 저희 봉사팀이 가는 날에는 여러 명이 힘을 합해 아이들 앞에 하나씩 오므라이스를 만들어 줬어요. 거기에 케첩으로 ‘사랑해’, ‘고마워’라는 글씨를 쓰거나 하트 모양을 그려 주면 어찌나 행복해하던지. 오로지 아이들을 생각하는 마음으로 만든 훈제오리 오므라이스 레시피입니다. 재료도 간단하니 한번 도전해 보세요. - 이난우


081 고추장 떡볶이 : 보육원 요리 봉사할 때 자주 만들었던 음식입니다. 아이들에게 뭐가 먹고 싶은지 물으면 꼭 빼놓지 않고 떡볶이를 얘기하더라고요. 예나 지금이나 달달한 떡볶이는 아이들에게 인기 만점이네요. 고추장이 들어갔지만 많이 맵지 않아 온 가족이 함께 먹기 좋습니다. - 이난우


※ 이 책의 수익금은 시각 장애인을 위한 요리 점자책 출간, 미혼모를 위한 쿠킹 클래스 등 도움이 필요한 곳에 사용할 계획입니다. 

목차

프롤로그

Nanu′s Story

Bora′s Story


Chapter 1 요리의 기본이 되는 육수 & 양념

멸치육수

종합간장

고추기름


Chapter 2 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리

곤드레나물밥

해물된장비빔밥

매콤 닭가슴살카레

한돈 김치볶음밥

훈제오리 오므라이스

새우아우죽

냉단호박죽

누룽지 부리토

한돈 뒷다릿살 케사디야

무스비

고추장 떡볶이

파기름 불닭짜장라면

콩나물쫄면


Chapter 3 몸과 마음을 따뜻하게 만들어주는 국 & 찌개

고사리 차돌박이 된장찌개

버섯들깨탕

해물된장뚝배기

오이찌개

단호박 꽃게탕

부대찌개

얼큰 대팟국

홍합 미역국

한돈 김치찌개

명란두부찌개

콩나물국밥

감자어묵찌개


Chapter 4 쉽고 간단하게 만드는 개운한 김치 & 피클

깻잎 양배추 피클

연근유자피클

영양부추 장아찌

매콤칼칼 즉석오이피클

나박김치

알배추 물김치

콜라비 깍두기

배추겉절이

파김치

배추김치

무섞박지

총각무 물김치


Chapter 5 사랑하는 사람과 나누면 더 맛있는 일품요리

한돈 고추장 크림파스타

탕평채

한돈 안심 육전 & 샐러드

해물파전

한돈 떡갈비

LA갈비구이

갈비찜

골뱅이 미나리무침

안동찜닭

한돈 수육 & 깻잎 김치

누룽지 닭백숙

한돈 통삼겹살 마늘조림


Chapter 6 넉넉하게 만들어 두고 먹는 밑반찬

유자삼치조림

통오징어조림

새우장

꼬막무침

물오징어 메추리알조림

어묵조림

초간단 잔멸치볶음

바삭 김볶음

마른 오징어채볶음

크랜베리 견과류 멸치볶음

아삭이고추무침

딸기약고추장


Chapter 7 만능양념장으로 뚝딱 만드는 스피드 집밥

만능양념장

한돈 매콤제육볶음

순살 닭갈비

코다리조림

부추 장떡

주꾸미볶음

한돈 매운등갈비조림


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공지사항

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# 수강 안내

1. 클래스 표기 수강기간 동안 동영상 클래스를 무제한 수강하실 수 있습니다. (마이페이지 내 수강중인 클래스에서 확인 가능)
2. PC, 모바일, 태블릿 환경에서 수강 가능합니다.
3. 클래스 커리큘럼은 클래스 사정에 따라 일부 변동될 수 있습니다.
4. 클래스는 결제 완료 시 즉시 수강 시작되오니, 일정 참고 부탁 드립니다.
5. 클래스 수강 기간 연장은 불가하오니 이 점 참고 부탁 드립니다.


# 환불 안내

1. 이용 안내 및 특약으로 안내 된 별도의 환불 기준이 있는 경우 해당 기준이 우선 적용됩니다.
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5. 환불이 완료 된 경우 클래스는 자동으로 수강 종료됩니다.
6. 클래스 결제 후 한 클래스라도 재생한 경우 전액 환불은 불가합니다.


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